賴嘉玟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北冰釀咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗阿里山咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹冷泡咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆哥倫比亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北精品咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東壺泡式咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆單品咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄藍山咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭宏都拉斯咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄哥斯大黎加咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東即溶咖啡新年送禮推薦

春暖：你看了我《那年》《出格》兩篇自傳體小說，是不是對我這個糟糕透了的人生有一個補充的了解呢。在前首頁，權當是作為序言的，“為圓少年時作家夢我一路走來”中，我說過網絡為寫作找不到出版出路的人們建了一個大大的平臺，于是圓了許多人的文學夢。 親們 ，但我的作家夢呢？我曾自嘲說，還在奮斗的路上，但只有我自己知道我永遠也成不了作家。君不見，如今竟有人說他一天可以寫八千字，有的說他一天可以寫二萬字。可我的長篇小說[刑警1985]前前后后就寫了10年，才36萬字。 有網友說我永遠也成不了作家。因為，如果是他寫，半年就可以了。我只是要向親友們證明我真的奮斗過，再說也不想叫自己的人生最后后悔。這也誠如一個編輯說的，寫作是一條漫長而艱難的道路，在這條路上能一如既往的走下去的人少，能干出一點名堂的人更少，能做出一番作為的人更是少之又少。但是，不管怎樣，我們不放棄理想。即使最終不能實現，回頭看看，為了理想所拼搏過的那些足跡和汗水，也會成為一筆財富，成為一個對自己微笑的理由。 我就是為自己找一個能微笑的理由而寫下去。有人說昨天是記憶里的一本書，今天是書寫人生的一頁紙。我們的悲劇在于將昨天與今天本末倒置，沉浸于昨天的舞臺緬懷輝煌；迷茫于現實不知路在何方。其實不管昨天有多風光，抑或苦澀不齒，但都過去了，無可更改無法再來。我們唯有收拾心情重新上路才是唯一的抉擇。前面說過，我為了跟風，2006年就弄了一個博客開始寫博文，寫長篇小說《刑警1985》與《再婚1999》，想圓我少年時的作家夢。這樣一來，我的老鄉，朋友，網友在看了我的博文與長篇小說后，就對我提問了什么是人生，什么是天命？人為那般活著，這世上有愛情嗎？還有婚姻能持久嗎等等……于是，我寫了許多博文與微博予以回答他們。現在我就有選擇性地選擇一些博文，微文，叫三言兩語也行，放入我的文集里，就當作是我對人生的某一方面見解或者說是感悟與朋友網友們進行交流。我的老鄉行子曾經問我，你這一大把年紀了，還像個年輕人一樣也弄個博客呢，說，是為什么？是跟風嗎？ 是啊，我為什么要寫博客？當年就因為貧窮而背井離鄉走上軍旅之路，以至于后來我才有幸安身于這個繁華而喧鬧的都市。可是，幾多年過去了，一顆感恩的心早叫燈紅酒綠五光十色給弄麻木了。當然，如果有人一夜暴富也會叫我眼饞一下子，僅一下，過后不思量；但貧窮的報道卻叫我更麻木。窮吧，那能人人發富呢？直到某一天有報道說：某地某富翁，她花了好幾十萬元收養流浪狗，獻愛心，幾年下來把錢花光了，近乎成了窮人，大有呼吁社會救助才好。 她的“愛心”叫狗給吃了，活該，說到底也是一個愛狗心。從前人養狗是吃屎的，現在城里的狗只吃火腿腸，喝牛奶。如今狗多為患，到處狗屎，還傷人，已到不治不行了之勢。 乞丐也是人啊，流浪兒還不及流浪狗，鄉下一頭大黃牛的買賣價格不敵富翁腰際的一根皮帶，于是，我的一顆麻木不仁的心，復蘇了。我們生活在這么一個前所未有的偉大時代，我得有一顆感恩的心，要仁義，要博愛，要誠懇結交天下文友，傾訴與交流，付出我們對這個飛速發展的社會的熱誠與責任，所以我寫博客了。下面是我的博文，也當是我對人生，理想，愛情等的一種認識，也是一種不準確的詮釋。下面說正題了，歡迎讀者異議批評。謝謝。 寫于2006，9，26， 2013，12，15整理 >>>更多美文：心情日記/日志

愿所有美好，隨春風如約而來 2021-02-03 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 走著走著天暖了，吹著吹著風軟了，念著念著春來了。 當暖暖的陽光灑滿窗前，我聽見冬的腳步漸行漸遠。春，在一聲聲清脆的鳥鳴中被喚醒，春之序曲便奏響了，料峭中似乎蘊含著一股銳不可當的氣勢，正欲噴薄而發。 采采綠水，蓬蓬遠山，春風初柔，春水初軟，春草初綠，含苞待放的時日已不遠。待到春風吹綠千萬里，又是一場姹紫嫣紅開遍。 一似美人春睡起，回眸一眼百媚生。 藍天白云，光線晶瑩明亮，蟄伏了一冬的寂靜此刻正緩緩蘇醒。吹面不寒楊柳風，沐浴一身暖陽，我始終微笑著，步履也變得輕盈起來。 臨近新春佳節，遠處有兒童在燃放鞭炮，還有的在興高采烈地放風箏，身后是熙熙攘攘的車水馬龍。這市井的熱鬧，仿佛都是為了與春相約，讓人心生歡喜。尋著一條幽幽小徑，我似乎嗅到了花兒的芳香。 立春，乍暖還寒，戶外殘雪尚未融化。二月像春的扉頁，眉眼間春色微露，欲語還休，那撲面而來的春風，已經捎來了春的信箋。 初春有新韻，欲辨已忘言。一場冬雪到一枝春的距離并不遙遠，也就是隔著一朵杏花的眉眼。無需焦急，無需刻意，你想要的春天，早早晚晚會讓你遇見。 等一個春，盼一場花開嫣然，在脈脈含情的風里，讀著春的消息，眼前已是桃花艷艷，春色滿園了。 春色滿園，多么媚人的字眼。人生最難得的是一份好情懷，無論何時何地，看到一朵花，念起一個人，遇到一段好文字，想起一段往事。 生活最美的景致，不是在遠方，最好的時光，一直在心上。閑對一簾月，靜聽一枕風，植一片綠蔭，養就心中一季春。 誰人不是時光的過客？每個人都是在反反復復中經歷著歲月的打磨，為了更加圓滿。 最喜俗世里的煙火人間，一粥一飯，一書一茶，嬉笑怒罵，雅俗共賞。既平凡又簡單，卻是人人都離不開的妥帖和安暖，讓我無限癡情與眷戀。 一如指尖上的一縷墨香，素色流年，墨舞芳華，傾盡一生深情，寂寞又快樂，讓人生也因此而變得與眾不同。 與同不同，說起來容易，人生多變，有許多的心愿還沒來不及去完成，有許多的誓言還沒有兌現，指不定在某個瞬間，一些突如其來的變故會降臨得猝不及防。 所以，珍惜當下，一些事，一些心念，想好了就去做，千萬別猶豫。 學會微笑，每天對著陽光微笑，對著藍天微笑，對花微笑，對草微笑，對人微笑，對自己微笑。活著不易，好好珍惜，短暫的一生，不要錯過每一季花開的美麗。花開，我喜，花落，不悲，笑對流年風霜雪雨，笑對每一個日落晨曦。 春已暖，花將開，陽光正好。映得滿室金碧輝煌，花兒盛開著，光線明亮著，時光靜美，生活處處充滿了溫馨與甜蜜。做個喜悅的人真幸福啊，每一天都有獨一無二的歡喜相隨。 等春，與春風相約，繽紛一季的姹紫嫣紅，獨享一方寧靜而湛藍的天空，寂靜歡喜。 欲飛的心情，如一場春雨，悄然如夢。剪剪細風，輕輕柔柔地吹拂著漸軟的柳枝，用不了多久，眼前又是一派靚麗的旖旎風光。 “最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都”。傾聽著一江春水潺潺，靜待一場花開，淡守著一簾清夢。一季明媚，溫暖傾城！ 等雨，終于來了。窗外，一簾春雨卷東風，真是“好雨知時節，當春乃發生”。小樓一夜聽春雨，晨起，想送你一枝春，卻沒有聽到賣花聲。因為杏花還沒有開，桃花也沒有紅，梨花還沒有上枝頭。 等你，就為你撐起一把傘吧，不說一輩子，長的是歲月，短的是人生，不求天長地久，只想此刻就能牽住你的手。風雨飄搖，千里迢迢，能夠握得住的才叫幸福，能夠及時陪伴的，才算真實的擁有。 記住，從春天出發，我在春的路口，等你君臨天下。你來，我的世界春暖花開；你在，我的江山旖旎如畫！ 作者：蓮韻，原名崔愛華，山東省作協會員，人氣美文作家。著有散文集《做一朵凡花，優雅獨芳華》《等你，是一樹花開》。新書《向美而行》限量簽名版簽售中，個人微信 lianyun662288，公眾號平臺蓮香清韻lianxiangqingyun。 >>>更多美文：抒情散文

炎熱夏天，我喜歡吃苦瓜。 人生滋味，酸甜苦辣，苦瓜是蔬菜中經典的苦味，經過一番認真細致的烹調后，吃起來真是別有風味。 我吃苦瓜的時候，并沒有刻意去考慮它那些清熱醒脾的藥用價值，總覺得這帶著明顯的功利色彩。身邊有些朋友也食苦瓜，但他們總喜歡把苦瓜炒得爛熟，總是放很多味精和辣椒，使得苦瓜的苦味似乎淡了許多，但我覺得這樣的苦瓜吃起來少了耐人尋味的豐富意韻。 我覺得，品嘗苦瓜的情趣就在于追求它的原汁原味，就在于細致領略它那份苦苦的滋味。所以，炒苦瓜的時候，要急火爆炒，最好不要配肉，也不要配別的東西，更不要配山珍海味，這樣才能保持它原有的風味。苦瓜是蔬菜中挺拔脫俗的精靈，喜歡自然成風景。炒苦瓜的時候，即使增加一小撮姜絲，也是為了點綴它的苦，而不是為了掩蓋它的苦。將爆炒出鍋的苦瓜端上餐桌，用筷子夾起碧綠的一小塊放進嘴里，輕輕咀嚼，覺得脆脆的，口感極好，然后，一縷純正的苦味兒就順著喉嚨溫柔地流進腹中。細細品味，覺得這苦味比甜味和香味都要豐美和醇厚。 自從喜歡上苦瓜之后，每年夏天我就多了一份殷切的期待。有一次，在飯店里，一個朋友點了一份炒絲瓜，未動筷子之前，他騙我說是炒苦瓜。我看了看，半信半疑，就用筷子夾起一小塊放進嘴里，剛一入口，我就笑起來，說，這根本就不是苦瓜，它缺少那種醇厚的苦味，而且，蔬菜的滋味和人的氣質和精神一樣，是與生俱來的，無論如何也是無法冒充的。 苦瓜的味道先天獨立而又與眾不同，不知道為什么，每年夏天一看到苦瓜，我總是會想起這樣的話：“吃菜吃味，交人交心。” 吃苦瓜吃的就是它的苦味。如果羊肉不膻、女人不柔、桃子不甜、苦瓜不苦，這又有什么趣味呢？ >>>更多美文：人生感悟

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